Bogat în apă și cu foarte puține calorii, dovlecelul se poate consuma crud (ideal!), dar și gătit, simplu sau în diverse combinații.
Deși există o varietate extinsă de soiuri, dovleceii conțin apă, proteine, lipide, fibre, fier, magneziu, calciu, carbohidrați, beta-caroten, alfa-caroten, vitamina C, vitamine din complexul B și vitaminele D, E și K.
Între cele mai importante beneficii aduse sănătății, amintim:
*Material cu caracter informativ. Înainte a de începe orice fel de tratament naturist trebuie să faceți un test de alergie la tipurile respective de produse. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră, înainte de a începe o cură sau un tratament naturist.