Sezonul 2015-2016 este unul de excepţie pentru asistentul sucevean Sebastian Gheorghe, care a fost nominalizat de UEFA printre arbitrii care vor oficia la turneul final al Campionatului European de fotbal, ce se va desfăşura în vara acestui an, în Franţa, în intervalul 10 iunie – 10 iulie. Brigada românească care va participa la Euro 2016 îi are în componenţă pe centralul Ovidiu Haţegan, asistenţii Sebastian Gheorghe şi Octavian Şovre, arbitrii adiţionali Alexandru Tudor şi Sebastian Colţescu, şi arbitrul de rezervă Radu Ghinguleac. Mai mult, în urmă cu două zile, FIFA a anunţat şi numele arbitrilor invitaţi să conducă meciurile din cadrul Jocurilor Olimpice de la Rio de Janeiro, care vor avea loc tot în acest an, între 4 şi 20 august, iar brigada formată din Ovidiu Haţegan, Sebastian Gheorghe şi Octavian Şovre se află pe această listă. În total, la turneul olimpic masculin vor oficia 18 centrali şi 32 de asistenţi.
În acest sezon, suceveanul Sebastian Gheorghe s-a aflat la linie şi în alte partide importante, cum ar fi Manchester City – Dinamo Kiev, din optimile de finală ale Champions League, Dinamo Zagreb - Arsenal, Şahtior Doneţk - Malmo şi Benfica - Atletico Madrid, din grupele Champions League, Tottenham – Fiorentina, din şaisprezecimile Europa League, precum şi la două meciuri din preliminariile Euro 2016, Georgia - Scoţia şi Macedonia – Ucraina.
În vârstă de 40 de ani, pe care i-a împlinit pe data de 7 martie, Sebastian Gheorghe a început arbitrajul încă din perioada adolescenţei, la îndemnul tatălui său, Constantin Gheorghe, şi el fost purtător al ecusonului FIFA. Sebi a debutat în Liga I în urmă cu 10 ani, cu prilejul unui meci între Gloria Bistriţa şi Sportul Studenţesc Bucureşti.