2 porţii - 40 minute

• 450g rapan  (Melc marin)
• 50g ulei de măsline
• 2 căţei de usturoi
• 75ml vin alb
• 150ml sos de roşii
• 6-7 frunze busuioc       
• 1 leg. mărar  •± sare, piper

Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi melcii în bucăţele. Înăbuşiţi-i 10 minute în ulei, apoi  stingeţi-i cu vinul. După ce vinul se evaporă, puneţi sosul de roşii, verdeaţa tocată mărunt şi potriviţi de sare şi piper. Lăsaţi să fiarbă la foc mic până când sosul scade, iar la final puneţi usturoiul tocat mărunt. Mai lăsaţi să fiarbă 1-2 minute.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Rapan în sos roşu.

Comentarii