6-8 portii 45 minute

• 6-8 ştiuleţi de porumb
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 ardei graşi roşii
• 2 ardei graşi galbeni

SOSUL:

• 1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
• 2 linguri suc de lămâie
• 3 linguri oţet de mere
• 1 linguriţă boia dulce de ardei
• 1 căţel de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriţă zahăr
• ±sare, piper

ORNARE:

• 1 leg. frunze de ceapă verde
• 1 leg. frunze de coriandru
• câteva frunze de salată

Ungeţi cu ulei ştiuleţii de porumb şi ardeii graşi, întregi sau tăiaţi în fâşii. Coaceţi-i la cuptor până se rumenesc uniform. Presăraţi-i cu sare. Lăsaţi-i la răcit. Cu ajutorul unui cuţit radeţi boabele de porumb într-un castron. Curăţaţi pieliţa de pe ardei şi tăiaţi-i în bucăţi potrivite. Amestecaţi coaja şi  sucul de lămâie cu oţetul, boiaua, usturoiul pisat, zahăr, sare şi piper proaspăt măcinat. Adăugaţi ulei de măsline, picătură cu picătură, amestecând încontinuu, ca la maioneză. Turnaţi  amestecul peste porumbul şi ardeii puşi într-un castron. Ornaţi cu verdeţurile tăiate mărunt.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Porumb prajit cu ardei gras.

Comentarii