Meniu de post

Supă cremă cu crutoane

Ingrediente: 6 cartofi potriviţi, 1 ţelină, 1 păstârnac, 1 ceapă, 1 legătură de pătrunjel, sare, piper, crutoane din pâine graham.

Mod de preparare:

Curăţă zarzavatul pentru supă, inclusiv cartofii şi pune totul la fiert în apă cu sare. Trece-le apoi printr-o sită deasă.

Subţiază crema astfel obţinută cu zeama în care au fiert. Pune din nou pe foc să mai dea un clocot. Potriveşte gustul de sare şi piper. Serveşte supa caldă cu crutoane deasupra şi puţină verdeaţă.

Sugestie: Dacă vrei ca legumele să fiarbă repede, taie-le în cuburi mici. Înainte de a opri focul, adaugă 1 lingură cu ulei de măsline.

Sarmale cu stafide şi nuci

Ingrediente: 1 kg varză murată, 4 linguri cu pastă de tomate, 100 g stafide, 100 g miez de nucă, 75 g orez, 1 ceapă, ulei, sare.

Mod de preparare:

Înmoaie stafidele în apă rece. Trece-le prin maşină de tocat împreună cu nuca. Căleşte ceapa, adaugă orezul şi stinge cu pastă de tomate. Pune stafidele şi nuca şi lasă să fiarbă 10 minute.

Potriveşte de sare şi umple cu această compoziţie foile de varză. Tapetează fundul vasului cu foi de varza, apoi aşează sarmalele. Acoperă cu foi de varză şi toarnă apă. Lasă-le să fiarbă la foc mic.

(www.mami.ro/retete-culinare)