Cartofi cu verdeţuri

Ingrediente:
12 cartofi mari
100 ml ulei
100 gr orez
1 ceapă
2-3 căţei de usturoi
1 leg. pătrunjel
1 leg. tarhon
1 leg. mărar
sare, piper

Preparare:
Se spală bine cartofii în apă rece şi se pun la fiert în coajă, cu o linguriţă de sare. Când sunt pe jumătate fierţi, se scot, se lasă puţin să se răcească, după care se curăţă de coajă şi se golesc de miez. Verdeţurile tocate mărunt se călesc în ulei după care se amestecă cu orezul fiert, se potriveşte de sare şi piper şi se mai lasă pe foc 3-4 minute. După ce aţi umplut cartofii cu acest amestec, puneţi-i într-o tavă cu puţin ulei şi coaceţi-i la cuptor până se rumenesc deasupra.

 

Fursecuri de post

Ingrediente:
150 g margarină
2 linguri cu miere
5 linguri zahăr tos
20 linguri zahăr pudră
250 g făină albă
80 g alune prăjite (nesărate)
1 lingura zeamă de lămâie
1 linguriţă rasă de bicarbonat de amoniu
un praf de sare

Preparare:
Frecăm spumă margarina cu zahărul, adăugăm mierea, zeama de lămâie, amoniacul şi sarea. Adăugăm făina cernută în prealabil, amestecăm bine până obţinem un aluat omogen. Din acest aluat luăm o bucată ceva mai mare decât o alună, din care facem o biluţă. Aşa procedăm până  terminăm tot aluatul. Punem pe o furculiţă câte o biluţă, pe care o introducem într-un vas cu apă ca s-o umezim, apoi o tăvălim în zahăr pudră şi prin alune pisate. Căutăm să le apăsăm uşor cu degetele, pentru a se putea prinde alunele. Le dăm o formă de disc, eventual le putem apăsa uşor cu furculiţa şi le aşezăm în tava tapetată cu hârtie pentru copt. În cuptorul încins moderat, lăsăm tava aproximativ 10 minute, până capătă o culoare aurie frumoasă. Dacă dorim după ce am format fursecurile, le putem unge deasupra cu puţină apă, presărăm zahăr pudră şi alune pisate, căpătând un aspect mai plăcut.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Reţete de post.

Comentarii