Cezar STRATON

Motto. O fecioară este ca o cafea: la început te trezește, te stimulează. Apoi, cu vremea...te enervează. 

CafeauaEste poțiunea magică ce ne trezește dimineața și adaugă un plus de savoare vieții noastre. Cafeaua trebuie să fie neagră ca noaptea, tare ca moartea, dar dulce ca iubirea, spune un vechi proverb turcesc. În zilele noastre, cafeaua este cea mai populară băutură pe glob. De asemenea, ea se află pe lista celor mai cunoscute mirosuri, alături de bere și unt de arahide. Și să nu uităm că în ultimele trei secole, 90% din toți oamenii care trăiesc în lumea occidentală au trecut de la ceai la cafea. Etimologie. Asemănările fonetice dintre cuvântul "cafea" și echivalenții săi europeni (în italiană "caffe", în franceză "caffé" și "kaffee" în germană, de exemplu), i-au determinat pe oameni să creadă că numele provine din "Kaffa", provincia etiopiană de unde cafeaua își trage obârșia. Dar o altă ipoteză a sugerat că acest cuvânt provine din arăbescul "quahwek", care înseamnă stimulant, putere sau vigoare. Substanță de origine vegetală, cafeina se găsește între 50 și 150 mg la o ceașcă (6-10cl). Dacă este consumată în cantități rezonabile, este un euforizant (tonic cardiac, stimulant al sistemului nervos). Prezenți într-o proporție mai mică, taninii din cafea sunt diferiți de cei ai ceaiului. Au un rol antioxidant. Este indicat să consumați două cești de cafea pe zi, după fiecare masă principală, pentru a facilita digestia, dar nu mai mult de patru. “Cafeaua este al doilea bun comercializat în lume, după petrol”. Istorie. Istoria cafelei este la fel de bogată ca însăși cafeaua, datând de mai mult de 1000 de ani. În Occident, istoria cafelei începe acum trei secole, dar în Orientul Mijlociu ea este consumată de toate păturile sociale încă din vechime. Prima referință la cafea datează din secolul al IX-lea, dar cu multe secole înainte, existau multe legende arabe despre băutura misterioasă și amară, cu puteri stimulatoare. La început, cafeaua era considerată aliment și nu băutură. Triburile est-africane măcinau boabele crude de cafea și prin amestecarea cu grăsime animală obțineau o pastă pe care o modelau sub formă de bile. Acestea erau consumate de războinicii tribului pentru a avea mai multă energie în timpul luptelor. Începând cu anul 1000 e.n., renumitul tămăduitor Avicenna administra cafeaua în chip de medicament. Arborele (sau arbustul) de cafea. Este un membru al familiei Rubiacee; în general, acesta nu crește decât în regiunile tropicale și subtropicale, cu ploi abundente, zona principală de cultură fiind situată între 22 si 24° latitudine nordică și sudică (de o parte și de alta a ecuatorului). De regulă, primele recolte se obțin începând cu anul al patrulea sau chiar cu al cincilea, când plantațiile pot fi considerate "pe rod" . Un arbore de cafea tânăr poate furniza la recoltare până la 2,5 kg de "cireșe", fructe din care se pot obține, după prelucrare, circa 500 g boabe de cafea curate sau 400 g cafea prăjită.

Europenii au încercat cafeaua și le-a plăcut, iar acum doreau să înceapă să producă pentru ei înșiși. Primele care s-au lansat în această cursă au fost Țările de Jos. În 1616, spionii olandezi au reușit să sustragă un arbore de cafea din Mocha (Yemen). Totuși, pentru început, olandezii i-au înfrânt pe portughezi și au preluat controlul în Sri Lanka și în Sudul Indiei. Apoi, în 1699, olandezii au început producția de cafea în Indonezia, când arborii au fost transplantați cu succes din Malabar (India), în Java. Mărci. În urma unor teste senzoriale pe 19 tipuri de cafea măcinată și prăjită, sigilată de producători, s-au putut stabili un top al celor mai aromate tipuri de cafea existente pe piața românească. După testarea și analizarea probelor, Nova Brasilia Select, Tchibo Mocca, Elita Selected și Tchibo Exclusive au fost desemnate ca având cele mai pronunțate arome și gusturi, acestea reprezentând cea mai bună alegere pentru un consumator. Totuși, din toate probele analizate, nici una nu s-a ridicat la calificarea maximă de cinci stele.

Casanova.Supeurile sale erotice începeau cu o salată bogată (cu multe mirodenii, macerate în oțetul lui secret, dar însoțite, musai, de stridii. Cele două călugărițe seduse de Casanova, scăpate de el de la mănăstire, le înghițeau cu ”mare plăcere” . ”Nu există un joc mai frumos, mai lasciv” va scrie Casanova, pe când consuma savuroasele moluște din gura pofticioasă a celor două femei. După acest ”antreu erotic” urmau mâncăruri mult mai consistente: nisetru, înghețată, un punch cu rom. Asta până când bietul Casanova a terminat, cumva banal, ca bibliotecar, undeva, în Boemia.

Cărţi.Care sunt cele două cărţi esenţiale pentru existența omenirii? 1. Biblia – ne învaţă să ne iubim aproapele. 2. Kama Sutra – care ne explică exact cum anume! Căsătorie. Singurul joc de noroc binecuvântat de Biserică. Beţie. 1. În afara marii iubiri (ori a prostiei!) este acea stare pe care izbutim cel mai greu să o ascundem, disimulăm. 2. ~ (salvatoare!?). În perioada sa de maximă expansiune, Hoarda de Aur cucerise aproape întreaga Eurasie, anul 1241 fiind cel al cotropirii Câmpiei Panonice. Urma, desigur, Europa de Apus, prea fărâmiţată şi dezbinată atunci pentru a putea opri „taifunul mongol”. Dar, pe 11 decembrie 1241, marele han Ogodai (care are statuie în Mongolia de azi) moare în urma unei beții crâncene, fără a mai apuca să desemneze un succesor. Principii aflați în fruntea corpurilor de armată în expediția europeană se grăbesc să se întoarcă acasă, fiecare nutrind speranța că va cuceri Puterea. Dar luptele fratricide dintre aceştia vor pulveriza forţa temutei armade. Abia peste trei secole – în 1556 – un alt popor asiatic va da Ungariei lovitura de moarte: turcii otomani. Regatul ungar va reapărea ca entitate politică abia în 1867, în vremea imperiului bicefal. Beția „mortală” a lui Ogodai a salvat Europa.