La prima vedere, localurile Cowgirl Espresso par nişte baruri de provincie normale, care nu atrag atenţia prin ceva deosebit.
Clienţii care vor trece pragul localurilor vor avea surpriza de a fi serviţi de chelneriţe în bikini sau costume militare. Atrăgătoarele barmaniţe au fost botezate Cowgirl Espresso şi sunt principalul punct de atracţie al lanţului de localuri fondat în Seattle de Lori Bowden.
"Într-o după amiază de vară, o chelneriţă m-a întrebat în glumă dacă poate să lucreze în bikini, iar eu i-am permis. Din acel moment, numărul clienţilor s-a triplat", a povestit patroana localului.
Chelneriţele lui Lori nu sunt femei obişnuite. Frumoase, cu forme bine conturate şi fără inhibiţii, senzualele CowgirlS Espresso întruchipează mitul femeii americane, îmbrăcându-se în costume tematice, în funcţie de ziua săptămânii.
Lunea este dedicată lumii militare, angajatele purtând costume cu imprimeuri tematice, marţea este rândul pălăriilor de cowboy, a cizmelor şi a pantalonilor scurţi de blugi. Miercuri este bikini day, joi este ziua studentelor sexy, iar vinerea este mult aşteptata zi a surprizelor.