Prăjituri cu lămâie şi miere de tei

Prăjiturile cu lămâie şi miere de tei sunt un desert care este simplu şi rapid de preparat, delicioase şi aromate şi potrivite pentru mesele în familie.

Număr de porţii: 4

Ingrediente pentru 12 prăjituri:

3 ouă
1 lingură de lapte
125 de grame de făină
1 pachet de praf de copt
coaja de la o lămâie (bio, de preferinţă, sau foarte bine spălată)
1 lingură de unt
Sirop: 250 de mililitri de apă, sucul de la două lămâi, 100 de grame de miere de tei

Pentru servire: frişcă, fructe de pădure proaspete

Mod de preparare:

Cuptorul se încălzeşte la 170°C.

Albuşurile şi gălbenuşurile se separă. Gălbenuşurile se bat spumă cu zahărul. Se adaugă coaja de lămâie, laptele, apoi, treptat, făina amestecată cu praf de copt.

Albuşurile se bat spumă şi se adaugă treptat în aluat.

Se ung cu unt forme de brioşe, care se umplu pe trei sferturi cu aluat. Se coc prăjiturile timp de 20 de minute.

Sucul de lămâie, mierea şi apa se pun într-o cratiţă şi se aduc la punctul de fierbere, la foc mic. Siropul obţinut se acoperă şi se păstrează la cald.

După ce s-au copt, prăjiturile se scot din forme şi se îmbibă bine cu sirop.

Se servesc cu frişcă şi fructe de pădure proaspete.